细说“DHA”,健脑又护眼_亲子中心_论坛_天涯社区

更新日期:2022年06月16日

       当然, 健康聪明的宝宝是最好的。那么什么样的营养、什么样的食物对宝宝的大脑发育和身体健康起着重要作用呢?研究表明, DHA对胎儿和婴儿的颅神经和视神经的发育非常重要。体内DHA水平较高的婴儿视力和智力发育较好。
       什么是DHA?邦宝康营养专家:DHA, 二十二碳六烯酸, 俗称“脑黄金”, 是人体非常重要的多不饱和脂肪酸。 DHA是神经系统细胞生长和维持的主要元素, 是大脑和视网膜的重要组成部分。人体大脑皮层中DHA的含量高达20%, 在眼睛的视网膜中占比最大, 约占50%。胎儿和婴儿的智力和视觉发育至关重要。 “大脑黄金”——智力发育 DHA是胎儿和婴儿大脑发育所必需的微量营养素。 DHA能促进神经网络的形成, 加速神经递质的释放, 传递信息;重大修复。在怀孕的最后三个月, 胎儿大脑中的DHA会增加3到5倍, 这对未来婴幼儿的大脑发育和功能发挥着重要作用。但是, 当DHA缺乏时, 胎儿脑细胞的分裂和增殖就会受到阻碍, 严重的缺乏会导致脑细胞生长迟缓, 智力低下。智力包括观察力、记忆力、思维能力、想象力和创造力, 0-6岁关键期智力受DHA水平的影响。 DHA——保护眼睛人脑获得的信息60%来自视觉。
       因此, 视觉的功能直接影响儿童的反应能力、空间感知和感知速度。 DHA是视网膜的重要成分, 能增强视网膜上感光细胞对光的反应, 维持大脑皮层对视力的刺激反应, 维持视力。当DHA缺乏时, 视觉功能受损,

表现为视力发育迟缓和对光信号刺激的固定时间延长, 从而影响婴儿的反应和观察能力。
       哪里可以买到DHA? Pamperkang营养专家:鱼类和深海鱼油都富含DHA。烹饪鱼的小贴士:不同的烹饪方法会影响鱼中不饱和脂肪酸的利用。蒸鱼:加热时, 少量鱼油溶于水, 蒸鱼汤少, 不饱和脂肪酸损失少, 可保证DHA含量在90%以上。
       烤鱼:随着温度的升高,

鱼的脂肪融化并流失, 大约减少20%。炖鱼:鱼的脂肪溶解到汤里, 汤里会有油膜, 也会减少20%的DHA。炸鱼:在这个烹饪过程中, 鱼中的脂肪会溶解到油中, 油会逐渐渗入鱼体内。所以用这种方法煮出来的鱼损失的DHA最多, 只剩下50%-60%。
       

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